Fakta menakjubkan tentang susu

Susu adalah salah satu makanan paling populer dan penting di planet ini. Ini digunakan dalam banyak makanan dan minuman, dari es krim hingga kopi.

Susu adalah salah satu dari 10 makanan yang tahan lama. Minum segelas susu setiap hari dianggap remeh. Mari kita lihat susu dari perspektif yang tidak biasa. Di depanmu 10 fakta mengejutkan tentang susu... Perlu dicatat bahwa susu adalah salah satu dari 10 makanan paling sehat untuk sosok yang kencang.

10. Kanibalisme di antara sapi

Jika Anda melihat seekor sapi memakan sapi lain, apakah Anda akan meminum susunya? Setiap petani yang menghargai diri sendiri percaya bahwa seekor sapi harus sehat agar dapat menghasilkan banyak susu, tetapi mereka tidak ingin mengeluarkan uang. Agar susu mengalir seperti sungai, diperlukan energi. Sapi cenderung mati dan tubuh membusuk. Tumbuhan mendaur ulang hewan mati dan mengubah tubuh menjadi lemak. Jadi, ketika sapi mulai mengunyah rumput dosis hariannya, kemungkinan besar dia sedang memakan sepupunya.

Tapi kanibalisme sapi tidak terlalu buruk. Jika sapi diberi makan protein murni, dia akan mengembangkan rabies. Dan lemak yang diberikan lebih mudah dan lebih cepat dicerna daripada, misalnya, bunga matahari. Sapi, mengkonsumsi lemak, memberi lebih banyak susu. Dan jika seorang petani ingin mengganti lemak hewani dengan lemak nabati, dia akan membutuhkan 3 juta ladang jagung untuk menggantinya. Jadi sementara sapi-sapi itu sedang memakan sapi-sapi itu, sebaiknya kita duduk saja dan menikmati segelas susu sapi yang enak.

9. Sapi senang mendengarkan radio

Pada tahun 2001, para ilmuwan di University of Leicester melakukan penelitian untuk menguji pengaruh mood sapi terhadap produksi susu. Dan ternyata lagu bisa meningkatkan produksi ASI. Para ilmuwan percaya bahwa dengan mendengarkan musik, sapi rileks dan menghasilkan susu dalam jumlah banyak. Tetapi Departemen Pertanian Kanada skeptis tentang penelitian semacam itu. Bahkan jika ini benar, kemungkinan musiknya hanya menenggelamkan suara mesin pemerah susu.

8. Susu dan krim skim

Sebelumnya, tidak ada yang minum susu skim. Itu dianggap sebagai produk sampingan dan dibuang ke sungai sebagai limbah. Pada 1920-an, lebih dari 18.000 liter limbah semacam itu dibuang dari perusahaan susu di Wisconsin. Untuk menghentikan emisi, perusahaan susu mulai menemukan cara baru untuk menggunakan susu skim. Pada 1940-an, itu dijual kering ke negara-negara sekutu. Pada 1950-an, iklan diluncurkan bahwa produk tersebut dapat membantu orang menurunkan berat badan.

Tetapi solusi yang paling menarik adalah produksi protein kasein dari susu skim. Pada 1930-an, para ilmuwan di Italia dan Amerika membuat kasein dari susu skim, mengubahnya menjadi serat, dan menggunakannya dalam segala macam proyek. Butuh jok baru untuk jok mobil Anda? Ingin topi bulu palsu? Kasein akan datang untuk menyelamatkan! Orang-orang percaya bahwa protein akan menjadi mode, tetapi di akhir 40-an, permintaan pakaian berwarna krem turun. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, ada pembicaraan tentang kasein yang muncul kembali berkat desainer Jerman Anke Domaska.

Pendiri label fesyen Mademoiselle Chi-Chi, Domasque mempromosikan "produk susu"pakaian. Pada tahun 2011, dia menemukan serat baru QMilch atau susu. QMilch - jauh lebih ramah lingkungan daripada kasein. Itu terbuat dari susu yang tidak cocok dan menghilangkan bahan kimia berbahaya. Kasein diperoleh dari susu bubuk, kemudian dihancurkan, dipanaskan dan dipintal menjadi benang halus. Ini adalah bagaimana serat baru muncul. Itu bisa dicuci, tidak akan asam. Serat adalah alternatif pengganti kapas dan cocok untuk penderita alergi.

7. Bayi laki-laki dan perempuan yang baru lahir minum susu yang berbeda

Pria dan wanita termasuk dalam spesies biologis yang berbeda. Kami berbeda satu sama lain dalam parameter fisiologis dan mental. Dengan demikian, wanita hidup lebih lama daripada pria, dan yang terakhir jarang menderita insomnia. Ada anggapan bahwa pada masa bayi, anak laki-laki dan perempuan menerima susu yang berbeda. Para ilmuwan telah melakukan penelitian pada monyet betina dan menemukan bahwa susu berubah tergantung pada jenis kelamin monyet yang baru lahir.

Jika seekor kera memberi makan anak laki-laki, maka susu tersebut mengandung kadar lemak yang tinggi dan jumlah protein yang meningkat. Bagaimanapun, laki-laki muda jauh lebih energik dan lebih aktif daripada perempuan. Jika seorang gadis dilahirkan dari monyet, maka susu mengandung sejumlah besar kalsium, yang diperlukan untuk tulang yang kuat. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa wanita juga memberi makan bayi dengan susu yang berbeda. Para peneliti di Michigan State University melakukan penelitian yang melibatkan 72 wanita. Para ilmuwan telah menemukan bahwa susu untuk anak laki-laki lebih gemuk.

Tapi ada juga penelitian lain. Misalnya, di kalangan perempuan dari keluarga miskin, susu untuk anak laki-laki lebih banyak mengandung lemak. Dan ibu yang kaya memiliki susu yang penuh energi. Dengan demikian, lingkungan sosial juga mempengaruhi kualitas dan sifat susu. Para ilmuwan belum membuktikan teori-teori ini. Namun, mungkin akan mempengaruhi perubahan komposisi susu formula yang disesuaikan untuk anak laki-laki dan perempuan.

6. Tubuh banyak orang tidak mencerna susu

Banyak orang yang menganggap remeh susu. Tetapi 60% orang dewasa tidak mencerna produk ini. Faktanya adalah bahwa bayi tidak diberi ASI. Akibatnya, laktosa tidak lagi diproduksi. Yang pada akhirnya mengarah pada intoleransinya. Karena itu, seteguk susu dapat menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan. Sisanya 40% orang berasal dari Eropa, Afrika dan India. Mereka memiliki kelainan genetik yang terkait dengan produksi laktosa. Mereka dapat minum susu dan tidak memikirkan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Para ilmuwan percaya bahwa mutasi ini terjadi pada 10.000 SM. e. di wilayah Turki modern. Tidak ada yang tahu bagaimana gen susu muncul atau bagaimana penyebarannya. Ada beberapa penjelasan. Mungkin orang Eropa kuno kekurangan sinar matahari dan tubuh beradaptasi untuk menerima vitamin D dengan cara lain. Ada versi bahwa orang minum banyak susu di tahun-tahun kurus. Atau, bahwa wanita menjadi lebih baik dari susu dan bisa melahirkan lebih banyak anak.

Para ilmuwan berspekulasi bahwa susu berkontribusi pada pengembangan kemampuan unik pada orang Afrika. Namun, hanya 25% populasi Afrika yang dapat mencerna laktosa. Mungkin ini karena kurangnya air minum. Petani minum air dari sungai dan kolam, yang mengandung banyak mikroba sakit. Para ilmuwan percaya bahwa minum susu membantu memuaskan dahaga dan meningkatkan kemungkinan menghindari penyakit fatal.

5. Penjualan ASI secara online

Pemerintah AS secara ketat mengontrol cairan seperti darah dan air mani. Namun, ASI dianggap makanan, yang memungkinkan untuk dijual dan dibeli. Banyak wanita menyumbangkan ASI ke lembaga khusus, di mana ia melalui proses pasteurisasi, dan kemudian dijual ke rumah sakit seharga $ 130 per liter. Namun, semakin banyak ibu yang memasang iklan online untuk penjualan ASI. Di California, pasangan Glenn dan Chelley Snow menjual kelebihan ASI kepada wanita yang tidak memilikinya. Bagian muncul di situs yang ditujukan untuk menjual ASI untuk anak-anak dari berbagai usia.

Situs semacam itu populer di seluruh Eropa. Jika wanita menjual satu liter ASI dari $ 1 hingga $ 2,50, maka mereka dapat memperoleh hingga $ 20.000 per tahun. Tetapi beberapa wanita membantu ibu lain benar-benar gratis. Ada organisasi khusus yang menyediakan ASI gratis. Pemerintah tidak terlalu menyukai kelompok seperti itu. Pada tahun 2010, Departemen Kesehatan AS menyatakan bahwa ASI, selain ASI, berbahaya bagi bayi.Para ilmuwan di Universitas Stanford menemukan bahwa 3% dari calon pendonor ASI adalah pembawa sifilis, hepatitis B dan HIV.

4. Susu burung yang tidak biasa

Tidak hanya mamalia, tetapi juga beberapa burung memberi makan bayi dengan susu. Misalnya, merpati menghasilkan zat kental seperti susu. Susu burung diproduksi di gondok dan menumpuk di kerongkongan. Gondok bertindak sebagai gudang, sel-sel tertentu menghasilkan cairan kental, yang sangat disukai anak ayam. Susu ini dihasilkan oleh merpati betina dan merpati jantan. Segera setelah anak-anak ayam lapar, merpati membuka paruhnya dan burung-burung kecil berpesta susu bergizi. Jika anak ayam tidak menerima kebutuhan cairan hariannya, ia akan mati.

Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa ayam tumbuh 38% lebih cepat ketika susu merpati dimasukkan dalam makanan mereka. Cairan ini kaya akan antioksidan, protein dan lemak. Ada lebih banyak protein dalam susu burung daripada di payudara atau susu sapi. Merpati bukan satu-satunya burung yang menghasilkan cairan seperti susu.... Flamingo memberi makan anak-anaknya dengan zat khusus yang terbentuk di saluran pencernaan. Dan jika ibu dari penguin kecil berlama-lama memancing, maka penguin kaisar dapat memberi makan ayam dengan susu burung.

3. Mengapa bagian susu terletak di ujung toko?

Di banyak negara, susu termasuk dalam makanan sehari-hari seseorang, jadi mengapa susu berada di ujung toko? Ada dua alasan:

Yang pertama terkait dengan trik yang disebut “kami mengumpulkan keranjang”. Jika Anda pergi ke ujung toko untuk membeli bahan makanan, maka Anda melewati makanan beku, segunung junk food, berbagai barang yang tidak bisa tidak Anda beli. Anda sudah mencapai susu yang didambakan dengan sekeranjang penuh berbagai produk.
Alasan kedua jauh lebih sederhana dan disebut "rantai dingin". Susu, agar tidak rusak, harus disimpan dalam dingin. Diangkut dengan mesin dengan suhu tertentu dan diturunkan ke ruang penyimpanan dingin. Oleh karena itu, departemen dengan produk susu terletak di dekat gudang. Berkat ini pengaturan, susu tidak kehilangan rasanya.

2. Susu misterius para penyihir

Kebanyakan orang percaya bahwa hanya wanita yang dapat menyusui bayinya. Tapi itu juga bisa muncul pada pria. Hanya butuh banyak prolaktin - hormon yang meningkatkan produksi susu... Ini hadir dalam tubuh pria, tetapi dalam jumlah kecil yang dapat ditingkatkan. Seorang pria dapat meningkatkan kadar prolaktin dalam beberapa cara, tetapi mereka sangat tidak menyenangkan. Kimia tubuh perlu diubah. Itu berasal dari penggunaan narkoba, kelaparan, atau tumor hipofisis. Tetapi ada juga cara yang lebih menyenangkan - pijat puting, dengan merangsang yang Anda bisa mendapatkan lonjakan prolaktin. Para ilmuwan telah mengamati laktasi jantan pada kelelawar, kambing, dan marmut. Ada kasus ketika bayi yang baru lahir minum susu pada hari ketiga kehidupan.

Mereka memanggilnya "susu penyihirPayudara bayi membengkak dan cairan putih susu mengalir dari puting. Ilmuwan menjelaskan kasus yang luar biasa. Tubuh ibu menghasilkan sejumlah besar estrogen, yang memperbesar payudara. Estrogen masuk ke janin melalui darah. hormon meningkat, kasus di atas dapat diamati. Tidak apa-apa. Pembengkakan hilang setelah 2 minggu. Pada Abad Pertengahan, orang-orang takut akan sihir dan menjelaskan kasus seperti itu dengan fakta bahwa penyihir menggunakan susu bayi untuk setan dan roh yang mengambil bentuk berbagai binatang Jika seorang anak memiliki susu, ini berarti dia adalah sekutu penyihir Orang tua menipu roh dengan menempatkan boneka kain seukuran anak di tempat tidur.

1. Pria yang ingin memerah susu babi

Buzz terbaru di Abu Dhabi adalah koktail susu unta. Di Campania Italia dalam pembuatan keju mozzarella di bufala menggunakan air di mana kerbau berenang. Kumis, susu kuda yang difermentasi, tersebar luas di Asia Tengah. Orang minum susu dari yak, rusa, dan rusa. Tidak ada yang akan menduga untuk memerah susu babi domestik. Babi sangat sulit untuk diperah dan memiliki 14 puting kecil di tubuhnya. Susu babi mengental dan berubah menjadi keju dengan susah payah.

Namun Chef Edward Lee tidak menyerah pada produknya. Dia berpartisipasi dalam proyek "Koki Besi Amerika" dan "Koki TopSaat berpartisipasi dalam pertunjukan, Lee menggambarkan susu babi sebagai kental dan asam. Dia mencoba untuk waktu yang lama untuk membuat keju dari susu babi. Dia berhasil membuat ricotto. Lee memerah susu babi saat mereka tidur. untuk memenangkan kepercayaan mereka. Dia berencana untuk menjadi teman mereka. Dan jika dia berhasil, maka restorannya memiliki setiap kesempatan untuk menjadi salah satu yang terbaik.