Organik terutama merupakan istilah penunjukan yang digunakan untuk merujuk pada berbagai produk yang telah diproduksi menggunakan metode dan metode yang disetujui oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dan Program Organik Nasional (NOP). Makanan organik juga merupakan salah satu langkah terbaik yang dapat Anda lakukan untuk menjaga kualitas makanan Anda. Dalam banyak kasus, organik juga merupakan langkah yang baik untuk lingkungan.
Jika Anda memutuskan untuk beralih ke makanan organik, tetapi tidak tahu di mana harus membeli produk, kami merekomendasikan toko - https://eco4you.com.ua/.
Banyak orang menganggap "organik" sebagai "ramah lingkungan". Meskipun makna ini sering terjadi, tidak selalu demikian. Peraturan organik berfokus pada praktik pertanian dan langkah-langkah produksi pangan yang dapat dipantau dan dikendalikan untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan dan meningkatkan kualitas makanan. Tetapi sebagian besar, aturan organik tidak mencoba untuk mengatasi masalah yang lebih kompleks seputar tanah dan keberlanjutan.
Berikut adalah satu contoh sederhana perbedaan antara fokus norma organik dan penekanan pada keberlanjutan. Di AS, saat ini kami menanam sekitar 92 juta hektar jagung, 78 juta hektar kedelai, dan 57 juta hektar gandum. Para pemerhati lingkungan percaya bahwa 227 juta hektar ini dan cara penanamannya tidak berkelanjutan. Banyak faktor yang bergabung membuat penanaman jagung, kedelai, dan gandum kami saat ini tidak berkelanjutan. Termasuk faktor-faktor seperti siklus air alami dan siklus mineral alami di Amerika Utara, serta ketidakmampuan mereka untuk menampung 227 juta hektar dari tiga tanaman yang saat ini ditanam. Program Organik USDA tidak meninjau atau mengevaluasi keberlanjutan hektar ini. Program ini membatasi fokusnya pada langkah-langkah pertanian yang akan diperlukan untuk semua 227 juta hektar jagung, kedelai, dan gandum untuk disertifikasi organik. Misalnya, pedoman organik USDA melarang penggunaan rekayasa genetika, pupuk lumpur limbah, dan iradiasi pada salah satu hektar ini. Perubahan seperti itu kemungkinan akan meningkatkan kualitas tanaman dan kualitas lahan. Tetapi praktik menanam 227 juta hektar dari ketiga tanaman ini tetap tidak berkelanjutan, dan ketidakberlanjutan ini tidak akan menjadi masalah dari sudut pandang USDA. Tunduk pada persyaratan USDA, tanaman ini akan diberi label organik, terlepas dari keberlanjutannya. Intinya di sini sederhana:
"Tiga besar" sangat penting dalam organik. Rekayasa genetika, iradiasi, dan lumpur limbah kadang-kadang disebut sebagai "tiga besar" oleh komentator Program Organik Nasional karena praktik-praktik tersebut dapat memiliki dampak kesehatan dan lingkungan yang sangat bermasalah. Tiga Besar selalu – dan masih – dilarang oleh aturan organik. Namun, seiring dengan larangan ketiga praktik tersebut, banyak praktik lain yang dilarang dalam produksi pangan organik. Misalnya, sebagian besar bahan kimia sintetis (termasuk sebagian besar pestisida, herbisida, dan pupuk sintetis) dilarang oleh peraturan organik. Semua larangan dalam produksi makanan organik ini penting.
Bagaimana memahami sepenuhnya label makanan organik
Apa yang dimaksud dengan label "organik"?
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menetapkan, mendefinisikan, dan mengatur penggunaan dan arti "organik" pada label makanan. Ini adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan produk dan bahan pertanian mentah atau olahan yang (a) telah ditanam (tumbuh) secara organik dan (b) diproses sesuai dengan standar April 2001, yang telah diberlakukan sepenuhnya sejak Oktober 2002. Standar ini melarang penggunaan:
- Sebagian besar pupuk dan pestisida sintetis
- Pupuk lumpur selokan
- Rekayasa genetika
- hormon pertumbuhan
- penyinaran
- Antibiotik
- bahan buatan
- Banyak aditif sintetis
Bagaimana memahami perbedaan penggunaan istilah "organik" pada label makanan
Banyak orang tidak sepenuhnya yakin tentang arti sebenarnya dari kata "organik" atau "tumbuh secara organik" pada label makanan. Salah satu kekhawatiran mereka adalah apakah mereka dapat mempercayai kata-kata yang menjamin bahwa produk tersebut ditanam atau diproduksi tanpa menggunakan bahan kimia yang berpotensi berbahaya.
Hal pertama yang perlu diingat adalah bahwa istilah "organik" dapat diterapkan pada berbagai produk. Istilah ini dapat digunakan untuk produk pertanian serta daging, unggas, telur, dan produk susu. Dan ini juga berlaku untuk metode yang digunakan untuk memproses produk yang ditanam secara organik dalam persiapan untuk dijual atau untuk mencegah pembusukan.
Tanaman yang ditanam secara organik:
- Tanaman harus diproduksi di tanah tanpa menggunakan bahan sintetis (pestisida, herbisida, pupuk), kecuali yang ditentukan oleh standar.
- Zat terlarang tidak dapat diterapkan ke tanah 3 tahun sebelum panen.
- Batas dan zona penyangga harus ditentukan pada lahan untuk mencegah kontak tanaman dengan zat terlarang dari lahan yang berdekatan.
- Kesuburan tanah dan pengelolaan nutrisi tanaman harus dikelola dengan cara yang meningkatkan kesehatan tanah, meminimalkan erosi tanah, dan mencegah kontaminasi tanaman, tanah, atau air oleh nutrisi tanaman, patogen, atau logam berat.
Metode kontrol mungkin termasuk:
- Penggunaan rotasi tanaman
- Penggunaan kotoran hewan yang dikomposkan dengan rasio karbon dan nitrogen tertentu dan pembacaan suhu.
- Penggunaan bahan tanaman non-kompos
