Dari sayuran hijau hingga sayuran silangan, makanan adalah hadiah kecil dari alam untuk manusia. Dikemas dengan antioksidan penting yang meningkatkan kekebalan tubuh, serat, vitamin B dan mineral, mereka adalah kompleks alami sejati yang dapat berdampak besar pada kesehatan Anda.
Ada berapa sayur? Semakin banyak Anda memakannya, semakin baik! Banyak penelitian telah mengaitkan manfaat makan lebih banyak sayuran dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Selain itu, data observasi menghubungkan asupan makanan yang cukup (setidaknya lima porsi per hari) dengan peningkatan suasana hati dan perasaan bahagia dan kepuasan yang dilaporkan sendiri.
Karena mengandung banyak air, sayuran juga dibutuhkan untuk hidrasi dan pencernaan, dan juga merupakan sumber energi bagi bakteri menguntungkan tubuh Anda untuk bertahan dan berkembang.
Satu-satunya hal yang harus diminimalkan adalah menggoreng sayuran, yang mengubah makanan bergizi menjadi pembawa karbohidrat olahan dan lemak jenuh ekstra.
Berbagai sayuran paling baik dimakan mentah, tentu saja, dicuci sampai bersih untuk memberikan rasa yang bergizi pada makanan. Jika itu tidak berhasil untuk Anda, kukus, panggang, rebus, dan panggang makanan segar dan beku - tetapi lebih baik untuk manfaat kesehatan untuk menikmatinya mentah. Jika Anda lebih suka makanan kaleng, pilihlah makanan tanpa tambahan gula atau sodium.
Yang paling menarik adalah sebagian besar sayuran yang disajikan bisa Anda tanam sendiri. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu benih berkualitas tinggi, yang kami sarankan memesan di Internet, karena ada pilihan terbesar. Misalnya, benih terbaik di Ukraina dapat ditemukan di sini - https://semena.in.ua/ru/
Berikut adalah daftar sayuran terbaik dalam hal manfaat kesehatan secara keseluruhan, menurut ahli gizi.
Wortel
Wortel kaya akan vitamin A, yang diketahui bermanfaat untuk penglihatan, terutama di malam hari. Nikmati sayuran akar ini mentah, diparut dalam salad atau smoothie.
Brokoli
Brokoli memiliki reputasi yang baik karena rendah kalori dan tinggi zat gizi mikro, termasuk vitamin C, vitamin A, dan vitamin K. Makanlah mentah atau dikukus daripada direbus untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi.
Jamur
Jamur dapat membantu kesehatan jantung dan pencegahan penyakit, sebagai pengganti daging yang baik - penelitian menunjukkan bahwa jamur memiliki efek positif pada berat badan dan kesehatan secara keseluruhan.
Kubis
Gado-gado favorit Anda mungkin penuh dengan vitamin K - hanya setengah gelas menyediakan sekitar 440% dari RDA! Fakta menyenangkan lainnya: Satu porsi kangkung juga menyediakan 10% dari kebutuhan kalsium harian Anda - baik untuk mengetahui apakah Anda tidak toleran laktosa.
Lobak
Sayuran akar ini kaya akan serat dan zat gizi mikro, termasuk kalsium, fosfor dan kalium. Lobak tidak hanya relatif murah, tetapi rasa netralnya membuatnya mudah untuk ditambahkan ke berbagai macam resep.
Bayam
Bayam dikemas dengan vitamin A (lebih dari setengah nilai harian yang direkomendasikan per porsi!) Untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan kita - jadi tambahkan sayuran hijau ini ke dalam makanan Anda secara teratur.
Asparagus
Ambillah saat berikutnya Anda berada di toko kelontong. Batang asparagus rendah kalori tetapi tinggi serat dan zat gizi mikro seperti folat, vitamin C, vitamin A dan vitamin K.
Kacang-kacangan
Lentil dianggap sebagai sayuran dan protein, menjadikannya pilihan yang cerdas dan ekonomis. Satu porsi kacang-kacangan mengandung serat tinggi, 50% DV untuk folat dan 45% DV untuk zat besi.
Kacang hijau
Kacang hijau merupakan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan serat yang baik. Beli mentah atau kalengan untuk lauk pauk dan salad.
Kol bunga
Jika Anda belum menyukai kembang kol, belum terlambat untuk bergabung. Mengganti kaki kembang kol adalah cara mudah untuk menambahkan ekstra vitamin C, kalium, dan omega-3 nabati ke makanan Anda.
Bit
Bit adalah sayuran anti-inflamasi dan antioksidan yang telah terbukti memiliki efek positif pada tekanan darah dan stres oksidatif.
Tomat
Tomat mengandung likopen, yang memberi warna merah pada salad. Penelitian telah menunjukkan bahwa likopen mendukung kesehatan pembuluh darah dan membantu mencegah penyakit jantung.
Bawang
Ini tidak hanya meningkatkan rasa dari semua yang Anda masak. Bawang juga mengandung flavonoid yang disebut quercetin, yang telah terbukti meningkatkan kinerja mental dan fisik. Kemenangan Besar!
Terong
Terong adalah sayuran serbaguna yang menyerap rasa apa pun yang masuk ke dalam makanan Anda. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa terong mengandung senyawa kardioprotektif untuk kesehatan jantung.
