10 cabai terpedas di dunia

Kepedasan cabai paling populer di dunia diukur dengan skala Scoville.

Skala Scoville digunakan untuk mengukur kepedasan lada. Nama tersebut berasal dari nama pendirinya, Wilbur Scoville, seorang apoteker ternama Amerika. Kepedasan lada sangat bervariasi dari satu tanaman ke tanaman lainnya, tetapi faktor penentu lainnya termasuk iklim (kelembaban dan suhu), komposisi tanah, dan jumlah serta jenis pupuk yang digunakan. Di bawah ini adalah daftar terpanas.

10,0 unit pada skala Scoville - paprika

Paprika, juga disebut paprika, tidak terdaftar pada skala Scoville sama sekali. Muncul dalam berbagai warna seperti merah, kuning, oranye, hijau, coklat / coklat, vanilla / putih, dan merah tua. Paprika tidak mengandung capsaicin, jadi kepedasannya adalah 0 pada skala Scoville.

9.100-1000 unit Scoville - cabai Peru kuning, lada Kuba, paprika

Cabai kuning Peru adalah jenis cabai lembut yang kadang-kadang disebut sebagai lada lilin kuning atau cabai pisang. Warnanya kuning cerah, hijau, atau merah. Rasa banana peppernya lembut, kepedasan dalam skala 0 - 500 unit Scoville.

Paprika Kuba (paprika panggang Italia) adalah paprika berair dan manis yang berwarna kuning kehijauan saat mentah dan merah cerah saat matang. Ini digunakan di Kuba, Italia, Puerto Riko, dan Republik Dominika. Kepedasannya sekitar 1.000 pada skala Scoville.

Paprika adalah campuran paprika. Paprika ringan lebih umum digunakan untuk bubuk ini, tetapi beberapa orang lebih suka mencampur cabai yang lebih pedas seperti cabai rawit dan cabai.

8.1000-3500 unit Scoville - Lada Anaheim, cabai Pasilla, Peppadiu

Lada Anaheim adalah tanaman No. 9 di New Mexico. Hal ini dinamai kota Anaheim di California. Tingkat kepedasannya berkisar dari 500 hingga 2500 pada skala Scoville, jauh lebih rendah daripada varietas yang ditanam di New Mexico.

Cabai pasilla adalah cabai kering. Itu mendapatkan namanya dari penampilannya yang gelap dan berkerut saat dikeringkan. Jenis rempah yang dihasilkan dari cabai ini rasanya ringan, kepedasannya 1.000 - 3.999 unit.

Peppadiu adalah merek yang mewakili paprika dari varietas Capsicum baccatum, ditemukan di Afrika Selatan pada tahun 1993. Lada lunak mirip tomat ini memiliki tingkat kepedasan 1.177.

7.3500-10000 unit Scoville - lada guajillo, cabai fresno, jalapeino

Lada Guajillo termasuk dalam varietas Capsicum annuum dan banyak digunakan di Meksiko. Tingkat kepedasannya 2.500 hingga 5.000 dianggap ringan.

Cabai Fresno adalah varietas lain dari Capsicum annuum capsicums. Ini adalah cabai Meksiko yang tumbuh secara vertikal. Kepedasannya pada skala Scoville berkisar antara 2500 hingga 5000 unit.

Jalapeno juga merupakan jenis Capsicum annuum capsicum. Kepedasan lada bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya. Juara kepedasan adalah cabai chiltepin, yang memiliki 462.884 poin pada skala.

6.100-30.000 unit Scoville - cabai byadgi, serrano, lada Petra

Cabai Byadgi adalah varietas lada yang ditanam terutama di Karnataka, India. Dia memperoleh dari 30.000 menjadi 50.000 unit pada skala Scoville.

Serrano adalah sejenis capsicum annuum, asli Meksiko. Peringkatnya pada skala Scoville berkisar dari 10.000 hingga 23.000 unit. Lada dikonsumsi mentah.

Anggota lain dari spesies capsicum adalah lada Petra. Cabai yang belum diketahui asal usulnya ini memiliki warna merah dan kuning. Itu dinilai 10.000 - 23.000 pada skala Scoville.

5.30.000 - 50.000 unit Scoville - cabai guntur, cabai rawit, tabasco pepper

Cabai guntur termasuk dalam kultivar Capsicum chinense. Ini didistribusikan secara luas dan tumbuh di wilayah Guntur di India. Kepedasannya berkisar antara 30.000 hingga 350.000 unit Scoville.

Cabai rawit memiliki banyak nama, termasuk bumbu guinea, cabai rawit, cabai merah, aleva, cabai unggas, dan cabai merah. Ini adalah varietas capsicum yang tumbuh di daerah beriklim tropis. Kepedasan cabai rawit antara 30.000 dan 350.000 unit.

Lada tabasco dari varietas Capsicum frutescens. Negara asal - Meksiko. Kepedasannya berkisar antara 30.000 hingga 50.000 unit. Biasanya digunakan dalam saus Tabasco.

4.50.000-100.000 unit Scoville - malagueta pepper, chilitepin, piri piri

Lada malagueta termasuk dalam kultivar Capsicum frutescens. Ini terutama ditemukan di Mozambik, Brasil dan Portugal dan memiliki kepedasan 60.000 hingga 100.000 unit Scoville.

Cabai Chilitepin (Capsicum annuum) berasal dari benua Amerika. Kepedasan lada berkisar antara 50.000 hingga 100.000 unit Scoville.

Piri piri disebut juga pili pili atau mata burung cabai Afrika, termasuk dalam varietas Capsicum chinense dan tersebar luas di Afrika. Beberapa varietas lada pada tingkat panas memperoleh hingga 175.000 unit Scoville.

3.100.000 - 350.000 unit Scoville - cabai habanero, cabai rawit, scotch bonnet

Lada Habanero sangat pedas, naik dalam skala Scoville dari 100.000 menjadi 350.000. Saat mentah, warnanya hijau saat matang, merah. Varietas ini awalnya muncul di Amazon, tetapi menyebar ke Meksiko, di mana ia menjadi sangat populer.

Cabai mata burung memiliki beberapa nama antara lain cabai burung, cabai de arbol, cabai Thailand. Itu milik Capsicum annuum kultivar dan umumnya ditemukan di Ethiopia dan sebagian Asia Tenggara. Kepedasannya adalah 100.000-225.000 unit Scoville.

Bonnet adalah lada Jamaika dan memiliki beberapa nama lain. Kepedasannya diperkirakan mencapai 100.000-400.000 unit Scoville.

2.350.000-580000 unit Scoville - habanero red Savina

Cabai merah Savina adalah jenis cabai habanero. Dari tahun 1994 hingga 2006, ia memegang gelar Cabai Terpanas hingga ia dicopot dari kursinya. Frank Garcia dari GNS Spices telah dipercaya untuk mengembangkan cabai ini. Pepper memperoleh maksimum 577.000 unit Scoville.

1.855000-2480000 Unit Scoville - hantu lada, nafas naga, cabai tak terhingga

Lada terpedas di dunia disebut dragon breath. Minum nafas naga dapat membunuh seseorang, karena telah ditemukan bahwa meminumnya dapat menyebabkan syok anafilaksis. Lada ini dibuat secara tidak sengaja oleh tukang kebun Welsh, Mike Smith.

Cabai hantu juga merupakan salah satu cabai terpedas di dunia. Hal ini terutama tumbuh di timur laut India dan bagian tetangga Bangladesh. Kepedasannya mencapai 800.000 - 1.041.427 unit Scoville.

Chili Infinity adalah cabai terpedas selama dua minggu pada Februari 2011 dengan 1.067.286 unit Scoville. Cabai ini merupakan hibrida dari Capsicum chinense. Nick Woods dari Inggris, yang sedang mengembangkan varietas baru, menerima pinjaman untuk tanaman ini.